Balıkesir’den Türkiye’nin dört bir yanına sakatat gönderen iş adamı Erdal Aslanboğa, kokoreç fiyatlarında artış yaşandığını ve bu artışın ürün miktarında azalma yaşanmasından kaynaklandığını söyledi. 

Türkiye genelinde kasaplar, sakatatları bulmakta zorlandıklarından yakınırken Balıkesir’de iş adamı Erdal Aslanboğa Türkiye’nin dört bir yanına kokoreç gönderiyor. Sektörde başta kokoreç olmak üzere sakatat ürünlerinin zor bulunduğunu ve malzemede azalma yaşandığını söyleyen Aslanboğa, bu yüzden fiyatlarda yüzde 50 artış yaşandığını aktardı.

SAKATAT ÜRÜNLERİ ET FİYATLARIYLA YARIŞIYOR

Sakatat geçiş dönemlerde tercih edilmeyen ve kasaplar tarafından bir kenara atılan bir ürünken şimdilerde fazlasıyla talep görüyor. Özelliklede son dönemlerde sakatat ürünlerin et fiyatlarıyla kafa kafaya yarıştığı ve kasaplarda sakatat ürünlerin bulunmasının zorlaştığı öğrenildi. Sakatat ürünlerdeki azalma fiyatları burdu ve fiyatlarda artış görüldü. Öte yandan Balıkesirli iş adamı Erdal Aslanboğa’nın Türkiye’nin birçok yerine kokoreç yapımı için bağırsak gönderdiği ve aslında hiçbir zaman kokoreçte talep azalmadığını yalnızca sakatat ürünlerinde azalma yaşandığı için fiyatlarda artış görüldüğünü bu yüzden de taleplerde düşüş görüldüğünü söylediği öğrenildi.

‘TALEP ÇOK FAZLA’

Balıkesirli iş adamı Erdal Aslanboğa, yine Balıkesir’de bir mezbahanın ortaklığını yapıyor ve kokoreç üzerine bir işletme yürütüyor. İşin içinde olan Aslanboğa, Kokoreç denildiğinde ilk akla Balıkesir geldiğini ve talebin çok fazla olduğunu söyledi. Hızla kokoreç ve sakatat mekanlarının çoğalmaya başladığını söyleyen Aslanboğa, talep fazla olsa da sakatat miktarında azalma olduğunu ancak kokoreç talebinin oldukça arttığını söyleyerek ‘Biz taleplere yetişemiyoruz’ dedi.